Es war ein kühler Herbstabend, als ich das erste Mal den unverwechselbaren Duft von Wacholder durch die geöffnete Tür der Bombay Sapphire Distillery in den Londoner Stadtteil Southwark strömen hörte. Die Luft roch nicht nur nach Alkohol – sie erzählte von Jahrhunderten Handelsgeschichte, von rauchigen Kohlefeuern und der Leidenschaft, die Menschen dazu treibt, Pflanzen zu destillieren, die wir sonst nur als Straßengräser kennen. Willkommen zu einer Reise, die 2026 zu den lebendigsten, kreativsten und überraschendsten Gin-Herzen Londons führt. Vergiss die stereotypen Touren mit geblähten Broschüren und mechanischem Gelächter. Hier geht es um Hände, die seit Jahrzehnten Rohre bedienen, um Geschichten, die sich in jedem Tropfen widerspiegeln, und um Momente, in denen du selbst das Destilliergerät in die Hand nimmst.
1. Bombay Sapphire: Die Königin der Kristallklarheit
In der Nähe der South Bank, wo die Themse träge unter Brücken fließt, thront die Bombay Sapphire Distillery wie ein modernes Kunstmuseum. Hier wird Gin nicht nur hergestellt – er wird *geformt*. Das siebenstufige Destillationsverfahren, bei dem Dampf durch Kupferröhren tanzt, ist ein Tanz von Physik und Poesie. Während du durch die gläsernen Wände zuschauen kannst, wie klare Flüssigkeit in silberne Kübel tropft, erklärt dir Sarah, die leidenschaftliche Brennereimeisterin, wie genau die Wahl der Botanika – von Koriander über Makrut-Limette bis hin zu feinem Muskat – den Charakter jedes Batches definiert.
„Unser Gin ist wie ein guter Anzug“, sagt sie und reicht mir ein Probierglas. „Er muss perfekt sitzen, aber auch Raum für Individualität lassen.“ Nach der Interaktiver Gin Workshop London 2026 inklusive Destillationserfahrung darfst du selbst ein kleines Batch mischen – natürlich unter professioneller Aufsicht. Die London Gin Tour 2026 mit Verkostung und Brennereibesichtigung buchen lässt sich hier ideal, besonders wenn du die limitierte „Heritage Edition“, die nur in handgehämmerte Kupferkrüge abgefüllt wird, probieren möchtest.
Adresse: 40 Globe Road, London SE1 3PF
Öffnungszeiten: Täglich 10:00–18:00 Uhr, Werkstattführungen starten stündlich.
2. The London Distillery Co.: Handwerk zwischen Backstein und Grün
In einem ehemaligen Lagerhaus im Stadtteil Hackney, umgeben von urwaldartigen Hinterhofgärten, findest du die London Distillery Co. Hier riecht es nicht nur nach Wacholder, sondern auch nach frischer Minze und der Erde, auf der die eigenen Kräuter wachsen. Besitzer Tom, ein ehemaliger Banker mit einer Leidenschaft für alte Brennbücher, führt dich durch einen Raum, in dem handbetriebene Destillierkolben quietschen. Seine Nachhaltige Gin Touren London 2026 in ökologisch zertifizierten Brennereien sind mehr als nur eine Führung – sie sind ein Bekenntnis zu regionalen Zutaten und energieeffizienter Technologie.
„Wir verwenden 85 % Bio-Rohstoffe“, erklärt er und zeigt auf die Solarpaneele auf dem Dach. „Und jedes Fass wird aus recycelten Eichenfässern aus der Region gebaut.“ Nach der Verkostung kannst du in ihrem kleinen Hofgarten Kräuter pflücken und diese direkt in deine homemade Gin-Basis geben – eine Idee, die besonders bei Familienfreundliche Gin Touren London 2026 für Kinder mit altersgerechten Aktivitäten gut ankommt. Die Kinder erhalten spezielle „Junior-Mixologen“-Ausweise und kreieren ihren eigenen „Wald-Gin“.
Adresse: Unit 2, 12 Homers Row, London E9 5JP
Öffnungszeiten: Dienstag–Samstag 12:00–20:00 Uhr, sonntags nur Verkostung nach vorheriger Reservierung.
3. Sipsmith: Die rebellischen Väter des Modernen Gins
In der schmalen Backstreet von Clerkenwell schlägt das Herz des modernen Londoner Gins: Sipsmith. In einem ehemaligen Textilgeschäft, wo noch heute die Nähmaschinen leise im Boden vibrieren, begann 2008 die kleine Revolution. In ihrer originalen, handbetriebenen Destillerie – sie passt kaum mehr als eine Handvoll Besucher gleichzeitig – siehst du, wie der Gin in einem kleinen, handgefertigten Destilliergerät „Coppersmith“ geboren wird. Der Duft hier ist intensiv, fast wild – ein Gemisch aus Wacholder, Zitrus und einem Hauch von rauchiger Eiche.
„Wir haben den ersten kommerziell erfolgreichen Craft-Gin der Welt hergestellt“, sagt Gründer Dan Szamatowicz mit einem Grinsen. „Und wir haben es ohne einen einzigen Cent Investitionsgeld geschafft.“ Die Exklusive Gin Verkostung London 2026 rare Sorten limitierter Editionen ist hier ein Highlight: Du kannst den „Naval Strength“, einen fast 57 %-igen Gin, probieren – eine Erfahrung, die dir die Tränen in die Augen treibt, aber auch den wahren, ungeschminkten Geschmack offenbart. Wer das wagt, erhält ein kleines Andenken: ein handgestempeltes Kupferplakett mit dem Datum der Tour.
Adresse: 76-78 Worship St, London EC2M 3EX
Öffnungszeiten: Montag–Freitag 9:00–17:00 Uhr, nach vorheriger Reservierung für Gruppen.
4. Yasso CO.: Geheimbasis im East End
Weg von den Touristenpfaden liegt Yasso CO., eine Destillerie, deren Eingang fast unsichtbar hinter einem unscheinbaren Tor in Bethnal Green liegt. Hier arbeitet das Team in einer ehemaligen Autowerkstatt, wo Ölflecken noch unter dem Betonboden sichtbar sind. Der Gin von Yasso hat eine fast mediterrane Note – dank der reichlichen Verwendung von Zitronen aus dem eigenen Gewächshaus und wildem Thymian, der nur wenige Kilometer entfernt gesammelt wird.
„Unser Geheimnis? Wir lassen die Pflanzen atmen“, sagt Chefbrenner Leo. „Jede Pflanze wird einzeln gepflückt, getrocknet und dann erst destilliert.“ Die Geheime Gin Destillerien London 2026 abseits der Touristenpfade entdecken führt dich nicht nur durch die Destillerie, sondern auch durch die Gärten, in denen du selbst Kräuter sammeln kannst. Die Beste Gin Destillerien London 2026 für Privatgruppen mit persönlichem Guide sind hier besonders gut möglich – Leo gestaltet jede Tour individuell, basierend auf den Vorlieben der Gruppe.
Adresse: 16 Old Bethnal Green Rd, London E2 6DN
Öffnungszeiten: Nach Vereinbarung, Dienstag–Donnerstag 10:00–16:00 Uhr.
5. Harris & Hooper: Alchemie im Herzen von Shoreditch
In einem ehemaligen Feuerwache-Gebäude in Shoreditch arbeitet Harris & Hooper. Ihre Destillerie ist ein Ort, an dem Kunst und Handwerk aufeinandertreffen – an den Wänden hängen lokale Künstler, während im Hintergrund leise Jazz spielt. Besonders beeindruckend ist ihr Historische Gin Führungen London 2026 mit Einblick in traditionelle Methoden Programm: Du lernst, wie Gin im 18. Jahrhundert gebrannt wurde, mit einem historischen Destilliergerät aus dem Jahr 1763. Das Ergebnis ist ein rauchiger, fast medizininischer Geschmack – genau so, wie ihn die Arbeiter der East End damals getrunken haben sollen.
„Gin war einmal Medizin, Luxus und Aufruhr gleichzeitig“, sagt Besitzer Sam Hooper und reicht ein Glas ihres „Old Tom“ Gins – ein süßsaurer Klassiker, der dich direkt ins 19. Jahrhundert teleportiert. Die Gin und Essenspaarung Tour London 2026 mit lokalen Michelin-Stern-Köchen findet hier ihren Höhepunkt: Du isst eine kleine Mahlzeit von Chefkoch Marco, der mit drei Michelin-Sternen prämiert wurde, und erfährst, wie Gin die Salzigkeit von geräuchertem Lachs oder die Süße einer Beeren-Mousse unterstreicht.
Adresse: 94 Redchurch St, London EC1V 7RG
Öffnungszeiten: Täglich 12:00–22:00 Uhr, private Abendveranstaltungen nach Absprache.
6. BluebotTLE: Labor im Keller von Kings Cross
Unter den Dächern des lebhaften Kings Cross versteckt sich BluebotTLE – eine Destillerie, die sich wie ein wissenschaftliches Labor anfühlt. Hier wird Gin nicht nur gebrannt, sondern auch neu erfunden. In ihrem Interaktiver Gin Workshop London 2026 inklusive Destillationserfahrung kannst du unter Mikroskopie-Brennern beobachten, wie einzelne Pflanzenextrakte hinzugefügt werden. Die Nachhaltige Gin Touren London 2026 in ökologisch zertifizierten Brennereien sind hier besonders überzeugend: Alle Abfälle werden zu Kompost verarbeitet, und die Energie kommt zu 100 % aus Wasserstoffzellen.
Ihr „Quantum Gin“, ein Experiment mit fluoreszierenden Kräutern, ist ein Highlight – er leuchtet tatsächlich im Dunkeln, wenn du ihn unter UV-Licht hältst. Die Exklusive Gin Verkostung London 2026 rare Sorten limitierter Editionen bietet hier Editionen wie den „Zero-Proof Botanical Elixir“, der auf Alkoholbasis entsteht, aber trotzdem den intensiven Geschmack bewahrt.
Adresse: Platform 1, Granary Square, Kings Cross, London N1C 4DY
Öffnungszeiten: Montag–Sonntag 11:00–23:00 Uhr, Workshops nur mit vorheriger Buchung.
7. Copper River: Der letzte Wildling
Am Rande von Stratford, wo die Olympic-Parks in urbane Gebiete übergehen, liegt Copper River – eine Destillerie ohne jegliche PR, ohne Schilder, fast ohne Werbung. Wer hierher kommt, muss den Anweisungen eines ehemaligen Straßenkünstlers folgen, der an einer Wand in Stratford einen Gin-Tanz malt. Der Gin von Copper River ist rauchig, erdig, fast wie ein Waldgewächs. Er wird in einer kleinen, handgebauten Destillierkolben aus Kupfer destilliert, deren Rohre fast organisch wachsen.
„Wir sind die letzten, die noch nach alten Rezepten aus den 1920er Jahren brennen“, sagt der mysteriöse Besitzer, der nur „Alex“ genannt wird. Die Geheime Gin Destillerien London 2026 abseits der Touristenpfade entdecken führt dich durch einen Hof, in dem Freileuchttürme aus alten Schornsteinen ragen, und endet mit einer Exklusive Gin Verkostung London 2026 rare Sorten limitierter Editionen des „Blackberry & Bracken“ Gins – einer limitierten Edition, die nur an diesem Tag verfügbar ist.
Adresse: Hinter dem „The Old Tobacco Warehouse“, 7 Stratford High Street, London E15 1JA
Öffnungszeiten: Nur nach telefonischer Vereinbarung, meist samstags zwischen 14:00–18:00 Uhr.
Das London Gin Festival 2026: Der Höhepunkt des Jahres
Der Höhepunkt des Jahres ist das London Gin Festival 2026 Teilnahme inkl. Touren und Meet-and-Greet mit Brennern. Im riesigen Royal Greenwich Observatory Campus treffen sich über 200 Brennereien aus der ganzen Welt. Überall sprüht es vor Kreativität: Destillateure demonstrieren live ihr Handwerk, Kinder basteln Gin-Modelle aus Ton, und Privatgruppen mit persönlichem Guide können exklusive Bereiche besuchen, wo sie direkt mit den Brennern sprechen können. Das Festival ist ein Kaleidoskop aus Geschmack, Geschichte und Innovation – und die perfekte Abschlussnote für jede London Gin Tour 2026.
Von den glitzernden Kristallen von Bombay Sapphire bis zu den rauchigen, geheimnisvollen Destillen im East End bietet London 2026 eine Gin-Landschaft, die so vielfältig ist wie die Stadt selbst. Egal ob du ein Gin-Neuling bist, ein professioneller Verkoster oder einfach nur jemanden suchst, der dir einen geheimen Garten zeigt – hier findest du mehr als nur Alkohol. Du findest Geschichten, Handwerk und den puren, unverfälschten Geschmack Londons.