Top 10 des restaurants végétariens et vegan à Amsterdam en 2026
Amsterdam, cette ville aux mille lumières et aux canaux sinueux, s’impose chaque année un peu plus comme une capitale du végétal. En 2026, la scène vegan ne se contente plus de se développer – elle explose, avec des adresses qui allient créativité culinaire, engagement éco-responsable et une convivialité typiquement hollandaise. Après des années à arpenter les ruelles du centre et les quartiers résidentiels, je vous propose un voyage gustatif à travers mes dix coups de cœur. Pas de liste sèche, mais des histoires – celle d’un dîner romantique sous les éclairages doux des ponts, d’un déjeuner rapide avec les enfants, ou d’une découverte culinaire qui défie toutes vos attentes.
1. De Kas – Une ferme sur roues pour les meilleurs restaurants végétariens à petit prix à Amsterdam en 2026
Imaginez : vous vous glissez sous une verrière botanique, le souffle coupé par l’odeur des plants de tomates qui tombent en cascade. De Kas, cette “ferme restaurant” légendaire, a conservé son essence paysanne tout en se renouvelant. En 2026, leur menu change chaque semaine selon les récoltes du jour – pensez à des salades de betteraves rôties avec des graines torréfiées, servies dans des assiettes en céramique fabriquées localement. Le prix ? Toujours aussi accessible : un plat principal tourne autour de 15 euros. Parfait pour les familles ou les voyageurs au budget serré, mais sans jamais sacrifier la qualité.
Adresse & Ouverture
Adresse : Groeneweg 1, 1012 JS Amsterdam
Ouverture : Tous les jours, 10h – 22h
2. De Bolhoed – Terrasse près des canaux pour restaurants vegan avec terrasse près des canaux Amsterdam 2026
Si vous cherchez où réserver un dîner romantique vegan à Amsterdam 2026, ne cherchez plus. De Bolhoed, niché au bord du canal Herengracht, offre une vue panoramique sur les maisons en brique rouge illuminées la nuit. Leur spécialité ? Des “surprises culinaires” basées sur des algues et des légumes fermentés, servis dans des bols en bois sculpté. La soirée s’achève par un dessert à base de fleurs comestibles et de crème de coco vanillée, accompagné d’un vin moselle bio. Réservez à l’avance – la terrasse ne compte que 30 couverts.
Adresse & Ouverture
Adresse : Herengracht 90, 1012 Amsterdam
Ouverture : Mardi – Samedi, 17h – 23h (terrasse ouverte météo permettant)
3. Vree – Restaurants végétariens adaptés aux enfants Amsterdam 2026 sans compromis
Amsterdam n’est pas réputé pour sa patience avec les petits, mais Vree a changé la donne. Dans un espace coloré avec des jouets en bois et une menu enfant illustré, les plats adultes ne sont pas adaptés à la carte light. Les enfants adorent les “pizza végétariennes aux légumes de saison” et les parents apprécient les rafraîchissements à base de kombucha maison. Leurs formules “famille” incluent même des kits de cuisine pour faire découvrir les enfants aux bases de la cuisine sans produits laitiers.
Adresse & Ouverture
Adresse : Ceintuurbaan 230, 1012 Amsterdam
Ouverture : Tous les jours, 12h – 21h (menu enfant disponible de 12h – 18h)
4. Plaintje – Restaurants vegan près de la place Dam Amsterdam 2026
À deux pas de la place Dam, où les touristes se pressent devant le Royal Palace, Plaintje offre un refuge calme et raffiné. Leur carte met à l’honneur les protéines de légumes fermentés et les sauces aux herbes locales. J’ai eu un coup de cœur pour leur “tarte aux champignons sauvages sur lit de purée de patates douces”, accompagnée d’un vin rouge bio de la région de Drenthe. Idéal pour un café après une visite du musée Van Gogh, leur espace intérieur design est également propos à la réservation pour des petits événements.
Adresse & Ouverture
Adresse : Dam 26, 1012 Amsterdam
Ouverture : Lundi – Samedi, 8h – 23h
5. Shibuya Amsterdam – Meilleurs restaurants végétariens japonais à Amsterdam en 2026
Pour ceux qui rêvent d’un voyage au Japon sans passer par Tokyo, Shibuya Amsterdam est une révélation. En 2026, ce temple du végétal nippon a élargi sa carte vers des expérimentations audacieuses : des sushis aux algues nori teintées au curcuma, des bouillons de miso infusés au thym local, et surtout – une recette secrète de tempe grillé mariné dans du soja fermenté pendant trois semaines. Le cadre minimaliste, avec des lampes à papier et le bruit apaisant de la fontaine, rend chaque visite inoubliable.
Adresse & Ouverture
Adresse : Utrechtsestraat 75, 1012 Amsterdam
Ouverture : Mardi – Dimanche, 12h – 22h
6. De Zaan – Guide des restaurants sans produits laitiers Amsterdam 2026
Ce restaurant de quartier, caché dans le nord d’Amsterdam, est un havre pour les intolérants au lactose et les passionnés de saveurs authentiques. Leur fromage végétal au beurre de cacahuète et leur crème glacée à la cardamome ont fait l’unanimité. Le soir, ils proposent même des dîners “sans bruit” – un concept où les conversations sont limitées à 50 décibels pour une atmosphère zen.
Adresse & Ouverture
Adresse : Zaanstraat 10, 1013 Amsterdam Nord
Ouverture : Mercredi – Lundi, 17h – 23h
7. Bolt – Dîners végétariens expérimentaux et innovants Amsterdam 2026
Dans un laboratoire culinaire à la lumière blanche, le chef Jelte utilise des techniques de fermentation avancées et de la technologie de croissance de légumes en milieu contrôlé. Un soir, j’ai goûté une mousse de légume marinée à l’acide folique et aromatisée à l’ozone – un plat qui change littéralement votre perception du végétal. Réservations obligatoires, car la salle ne compte que 20 couverts.
Adresse & Ouverture
Adresse : Piet Heinkade 30, 1012 Amsterdam
Ouverture : Jeudi – Lundi, 18h – minuit (sur réservation uniquement)
8. Veganes – Restaurants vegan avec service de livraison rapide Amsterdam 2026
Leur menu, disponible via une application dédiée, inclut des plats prêts en 20 minutes : curry de lentilles aux épices de Java, bourger vegane aux galettes de céréales, et même des “sushis roulés à la mangue et au gingembre”. Les livraisons sont faites à vélo par des cyclistes locaux, et les emballages sont entièrement compostables.
Adresse & Livraison
Adresse du dépôt : Kloveniersburgwal 12, 1011 Amsterdam
Livraison : Disponible 11h – 22h dans un rayon de 3 km
9. De Bol – Classement des meilleurs restaurants vegan à Amsterdam pour 2026
Leur “stew” aux choux rave et aux carottes rôties, servi avec du pain maison au levain, est un hymne à la simplicité. Le soir, ils transforment leur salle en espace ciné-concert, projetant des documentaires sur l’agriculture durable tout en servant des plats chauds.
Adresse & Ouverture
Adresse : Piñasstraat 24, 1016 Amsterdam
Ouverture : Tous les jours, 12h – 23h
10. The Green – Quand la gastronomie rencontre l’art
Chaque semaine, un artiste différent conçoit un plat inspiré de son œuvre. En février 2026, c’était au tour de la sculptrice Linde van der Meer : son plat “Forêt suspendue” présentait des légumes crus disposés sur une structure en corde, accompagnés d’un jus de baies fermenté. Le cadre, une ancienne usine rénovée avec des murs couverts de vignes, rend chaque repas à la fois repas et spectacle vivant.
Adresse & Ouverture
Adresse : Westergasfabriek, Wester/toeweg 1, 1013 Amsterdam
Ouverture : Mercredi – Dimanche, 16h – 23h (dîner spectacle)
Au-delà des cuisines : une philosophie
Parcourir ces adresses, c’est comprendre qu’Amsterdam ne se contente pas d’être une ville vegan – elle devient un laboratoire où la nourriture végétale redéfinit les limites de la créativité, de la durabilité et de la communauté. Chaque restaurant, qu’il soit un refuge familial ou une table d’expérimentation avant-gardiste, apporte une pierre à cet édifice. En 2026, la diversité est telle qu’il devient impossible de ne pas trouver son assiette idéale – qu’on cherche le meilleur prix, une terrasse romantique sur les canaux, ou une expérience qui défie nos sens.
Alors, préparez vos chaussures de marche, ouvrez grand vos papilles, et laissez Amsterdam vous nourrir autrement.