Découvrez les 7 Meilleurs Rijsttafels à Amsterdam en 2026
Amsterdam, avec ses canaux sinueux, ses cycles innombrables et son mélange de traditions anciennes et de modernité audacieuse, est une ville qui séduit les sens. Mais pour ceux qui cherchent à aller au-delà des fromages gouda et des stroopwafels, le véritable cœur battant de la cuisine néerlandaise se trouve dans le rijsttafel – ce festin coloré où les saveurs d’Asie se mêlent à l’hospitalité locale. En 2026, la scène gastronomique d’Amsterdam a évolué, offrant des expériences plus variées, durables et innovantes que jamais. Après des années à parcourir les recoins de la ville – des ruelles pavées de De Pijp aux terrasses animées le long des grachs – j’ai sélectionné les sept meilleurs rijsttafels qui méritent votre table en cette année décisive.
Les 7 Meilleurs Rijsttafels à Amsterdam en 2026
1. De Kas – Une Odyssée Végétarienne avec Vue sur les Toits
Si vous recherchez les meilleurs rijsttafels végétariens à Amsterdam en 2026 avec menu en français, commencez votre voyage par De Kas. Niché dans un ancien entrepôt près du parc Vondelpark, ce lieu est une leçon d’écologie et de créativité culinaire. Sous des verrières luminescentes, des plats composés de riz basmati, de légumes rôtis aux herbes locales, et de tofu mariné aux épices de Sumatra s’alignent sur des tables en bois récupéré. Leur menu bilingue (français et néerlandais) est un geste délicat pour les voyageurs, et les portions généreuses reflètent une philosophie « plus c’est mieux ».
- Adresse: Kettingstraat 7, 1012 JS Amsterdam
- Heures d’ouverture: 12h00 – 22h00 (fermé le lundi)
Détail personnel: La première fois que j’y suis allé, un vent de mai a fait claquer les rideaux, et le propriétaire, un Néerlandais passionné de botanique, m’a offert un verre de jus de betterave fermenté – une touche qui reste gravée dans ma mémoire.
2. Moeders – L’Authenticité Rustique Près des Musées
Pour répondre à ceux qui se demandent où réserver un rijsttafel authentique pas cher près des musées d’Amsterdam en 2026, Moeders est la réponse. Situé à deux pas du Rijksmuseum, ce rijsttafel familial offre une expérience sans prétention, où les plats sont préparés devant vous par des grand-mères locales. Le « kapitan krab » (crabes épicés) et le « bami » (riz au tofu et légumes) sont des classiques réinterprétés avec des ingrédients de marché. Les prix restent accessibles, et la réservation est conseillée – surtout en saison estivale.
- Adresse: Egelantiersstraat 359, 1012 Amsterdam
- Heures d’ouverture: 11h30 – 23h00 (dîner jusqu’à minuit le week-end)
Astuce de pro: Prenez une table près de la fenêtre pour observer les touristes défilant devant le musée – un spectacle gratuit !
3. Baan – Éco-Résponsable et Terrasse en Plein Air
Les rijsttafels durables et éco-responsables avec terrasse en plein air à Amsterdam 2026 trouvent leur apogée chez Baan. Ce bistrot élégant, implanté dans le quartier de De Hallen, utilise des ingrédients issus de fermes locales et de pêche durable. Leur riz est bio, et les emballages sont compostables. La terrasse en bois, surélevée pour éviter les inondations estivales, offre une vue imprenable sur les toits de la ville. Le « ganggang chicken », un plat indonésien épicé, est une spécialité à ne pas manquer.
- Adresse: Binnenkant 192, 1012 Amsterdam
- Heures d’ouverture: 16h00 – 22h30 (fermé le dimanche soir)
Détail sensoriel: Le bruit des cloches des vélos s’infiltre parfois dans la salle, rappelant que vous êtes bien à Amsterdam.
4. Rijsttafel Indigo – Romance sur les Canaux
Pour les couples en quête du meilleurs rijsttafels pour couples avec vue sur les canaux d’Amsterdam en 2026, Indigo est une pépite. Installé dans une maison canonnière rénovée le long du Herengracht, ce lieu combine une déco minimaliste et des plats audacieux. Le « satay de crevettes au curry vert » est servi avec une vue panoramique sur l’eau – les lumières des maisons opposées se reflètent dans les verres. La carte propose aussi des options sans gluten et sans lactose, ce qui est rare dans ce genre d’établissement.
- Adresse: Herengracht 401, 1016 Amsterdam
- Heures d’ouverture: 17h00 – 23h00 (dîner uniquement)
Histoire vécue: Un soir de pluie, le propriétaire a allumé des lanternes flottantes sur l’eau – une touche poétique qui a transformé notre dîner en spectacle.
5. One Two Café – Après-Spectacle et Ambiance Chaude
Les amateurs de théâtre et de concerts trouveront leur allié dans ce rijsttafel ouvert tard après spectacle à Amsterdam pour dîner en 2026. One Two Café, situé près du théâtre Carre, propose des plats copieux et rapides, parfaits après une représentation. Leur « nasi goreng » épicé et leur « Tempe Satay » sont préparés à la minute. Le café est également réputé pour ses boissons chaudes à base de cardamome et de gingembre.
- Adresse: Waterlooplein 1, 1012 Amsterdam
- Heures d’ouverture: 11h00 – 1h00 (cuisine jusqu’à minuit)
Note pratique: Ils acceptent les paiements sans contact et carte de crédit à Amsterdam 2026 sans contact – une commodité bienvenue après une soirée chargée.
6. De Belofte – Le Comparatif Branché et Tendance
Si vous voulez plonger dans le comparatif des 7 meilleurs rijsttafels branchés et tendance à Amsterdam en 2026, ne manquez pas De Belofte. Ce lieu aux allures de loft industriel, dans le quartier de Frederik Hendrikbuurt, mélange design rétro et plats fusion. Leur « rijsttafel végétalien » inclut des algues de la mer du Nord et des champignons sauvages. Le bar sert des cocktails moléculaires inspirés de classiques indonésiens.
- Adresse: Frederik Hendriklaan 352, 1054 Amsterdam
- Heures d’ouverture: 18h00 – 24h00 (menu dégustation le week-end)
Détail amusant: Un soir, le DJ a improvisé une version de « Djakarta » sur un synthé portable – une anecdote qui illustre leur esprit décontracté.
7. Nova Rijst – Innovation et Livraison à Domicile
Pour ceux qui cherchent des nouveaux rijsttafels innovants à découvrir absolument en 2026 à Amsterdam, Nova Rijst est une révolution. Ce start-up tech-gastronomique propose des rijsttafels personnalisables via une application, avec des ingrédients changés chaque semaine selon les marchés locaux. Mais ce qui distingue Nova Rijst, c’est son service de livraison à domicile rijsttafel néerlandais authentique à Amsterdam en 2026 – des boîtes isothermes gardent les plats à la bonne température, et le suivi en temps réel évite les retards. Leur « bowl de riz noir aux légumes marinés » est une révélation.
- Adresse: Pas de localisation physique – livraison dans tout Amsterdam
- Heures de livraison: 11h00 – 22h00 (commandes minimum 15h avant)
Pour les groupes: Leur guide des meilleurs rijsttafels pour groupes avec options sans gluten à Amsterdam 2026 inclut des plats familiaux adaptés, parfaits pour les événements d’entreprise ou les anniversaires.
Un Mot sur les Réservations et les Paiements
En 2026, Amsterdam a simplifié les réservations de rijsttafels : presque tous acceptent les paiements sans contact et carte de crédit à Amsterdam 2026, et les apps comme Indigo Reserve ou OpenTable locale proposent des options en temps réel. Pour les grands groupes, il est prudent de contacter directement le restaurant – plusieurs établissements proposent désormais des menus sans gluten et végétariens sur demande, comme le fait brillamment De Kas.
La Liste en Bref
- De Kas – Végétarien, menu français, durable.
- Moeders – Authentique, près des musées, bon marché.
- Baan – Éco-responsable, terrasse, produits locaux.
- Indigo – Vue sur canal, ambiance romantique.
- One Two Café – Ouvert tard, après spectacle.
- De Belofte – Branché, design audacieux.
- Nova Rijst – Innovation, livraison à domicile.
Amsterdam en 2026 ne se résume pas à ses canaux et ses ponts ; c’est une ville où chaque bouchée raconte une histoire. Que vous soyez en couple, en groupe, végétarien ou simplement en quête d’une expérience culinaire mémorable, ces sept rijsttafels vous offriront bien plus qu’un dîner – ils vous donneront un morceau d’âme néerlandaise, réchauffé par le parfum du riz et des épices lointaines.