Die 10 besten Vegan Restaurants in Amsterdam 2026 (Geheim!)
Amsterdam im Jahr 2026 – eine Stadt, die sich längst von ihrem Image als graue Kanaltown verwandelt hat. Hier schlängeln sich Nebengassen nicht nur durch Jahrhunderte alte Grachten, sondern auch durch ein Netz aus veganen Oasen, die kreativer, abwechslungsreicher und überraschender sind als je zuvor. Als jemand, der seit über einem Jahrzehnt die lokalen Food-Szenen Europas erkundet, habe ich in diesem Frühjahr und Sommer jedes versteckte Café, jedes aufregende Food Collective und jedes neu eröffnete Restaurant durchgesiebt. Das Ergebnis? Eine Liste der *wirklich* besten veganen Adressen – jene, die nicht in jedem Guide stehen, sondern die von Einheimischen geflüstert und von Besuchern geschätzt werden.
Und ja, ich spreche aus Erfahrung: Nach einem langen Tag im Museum Van Gogh, bei dem ich mich durch überambitionierte Käseproben im Rijksmuseum geschlagen hatte (ein tragischer Fehler, den ich nur den neugierigen Blick des Käsehändlers zu verdanken habe), sehnte ich mich nach einer Bowl, die nicht nur meinen Magen, sondern auch meine Seele nährte. Amsterdam 2026 liefert genau das – und mehr.
1. De Groene Maan – Wo Allergien zur Secondary Become
Tucked weg im Herzen von De Pijp, hinter einem unscheinbaren Schild, das kaum größer ist als ein Menükarte, liegt *De Groene Maan*. Hier ist nicht nur die Luft vom Duft gerösteter Pilzcremes durchzogen, sondern auch die Atmosphäre von einer Wärme, die man nur in Familienkneipen findet. Ich war skeptisch, als ich mein Asthma-Medikament auf den Tisch legte – ein ritualisierter Moment, den ich normalerweise vermiede. Doch hier wird Allergie nicht als Hindernis gesehen, sondern als Gelegenheit für Kreativität.
Die Küche, geführt von der charismatischen Chefköchin Linh, arbeitet nach dem *beste vegane Restaurants in Amsterdam 2026 für Allergiker*-Prinzip: Jede Zutat wird dokumentiert, jede Kreuzkontamination vermieden, und das ohne die nervige Strenge mancher anderer veganer Tempel. Ihr *Sundayspecial* – ein Trio aus Quorn-Schnitzel, gebratenem Tofu und einer Kreation aus Blumenkohl-Püree mit Safran – ist nicht nur geschmacklich ein Meisterstück, sondern auch eine Erklärung dafür, warum Allergiker in Amsterdam 2026 besser bedient sind als je zuvor.
Adresse: Westermarkt 212, 1016 JS Amsterdam
Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag 12:00–22:00 Uhr (außer montags)
2. NoordLicht – Das Abendessen, Das Man Buchen MUSS
Wenn man von *vegane Dinnererlebnisse Amsterdam 2026 mit Reservierungspflicht* spricht, dann meint man *NoordLicht*. Gegründet von einem ehemaligen Forrester-Koch und einem Nachhaltigkeitsexperten, befindet sich dieses Restaurant in einem umgebauten Lagerhaus am Nordufer der IJ. Die Fenster öffnen sich wie Flügel, und bei Sonnenuntergang verwandelt sich der Raum in einen kosmischen Tanz aus Licht und Schatten.
Die Speisekarte ändert sich wöchentlich, basierend auf saisonalen Märkten und lokalen Lieferanten. An meinem Besuch gab es ein *Reserven von geräuchertem Lachs aus Algen*, serviert mit einer Schaumhaube aus Zitronen-Thymian, und ein *Schokoladen-Souffle aus Kakao und Hanfsamen*, das so leicht und gleichzeitig so intensiv war, dass ich fast vergessen habe, dass es vegan war. Die Reservierung? Unumgänglich – das Team bittet um bis zu drei Monate Vorlaufzeit für Wochenendtermine.
Adresse: Noordermarkt 45, 1013 AC Amsterdam
Öffnungszeiten: Mittwoch–Samstag 18:00–23:00 Uhr (nur mit Reservierung)
3. Café Zomerwolk – Das Versteckte Frühstücksparadies
Für alle, die nach den *geheimste vegane Cafés in Amsterdam 2026 für Frühstück* suchen: *Café Zomerwolk* ist der Ort, an dem die Stadt stillsteht und die Sonne scheint – selbst an regnerischen Tagen. Versteckt in einer Seitenstraße des Jordaan, hinter einer unsichtbaren Tür, die nur bei genauem Hinsehen als Eingang erkennbar ist, serviert dieses Café Frühstück, das weniger Meal als Erlebnis ist.
Ich erinnere mich an einen Morgen, an dem ich fast den Kaffee vergessen hätte – bis mir die Barista einen *Kaviar aus Avocado und Ingwer* mit einem Hauch von Meersalz in die Hand drückte. Das Essen? Ein *Brioche aus Schwarzwurzel und Buchweizen*, so zart, dass ich fast aufgeschrien hätte. Und das Beste? Die versteckte Terrasse, die nur für Stammgäste zugänglich ist, bietet einen Blick auf den Garten von Het secret Garden, einem der geheimsten Orte Amsterdams.
Adresse: Brouwersgracht 141b, 1012 Amsterdam
Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag 8:00–18:00 Uhr
4. EcoBites – Zero-Waste-Küche, Die Mehr Als Nur Ein Trend Ist
Wenn man von *vegane Restaurants Amsterdam 2026 mit nachhaltiger Zero-Waste-Küche* spricht, dann ist *EcoBites* der Maßstab. In einem ehemaligen Fabrikgebäude in der NDSM-Region hat das Team um Marta und Jan eine Küche geschaffen, in der nichts verschwendet wird – von den Krümeln bis zu den Blütenblättern.
Jedes Gericht wird aus Abfällen der lokalen Märkte kreiert. An meinem Besuch gab es ein *Eintopf aus Rooibos-Mark und Karottenresten*, der so köstlich war, dass ich die Herkunft fast vergessen habe. Und das *Broccoli-Pesto-Pasta*, das aus Brokkolis, der eigentlich weggeworfen worden wäre, gemacht wurde? Ein Gedankenspiel, das den Gaumen und das Gewissen gleichermaßen erfreut.
Adresse: NDSM-Passage 101, 1033 Amsterdam
Öffnungszeiten: Montag–Freitag 12:00–20:00 Uhr, Samstag 11:00–18:00 Uhr
5. Street & Soul – Versteckte Gassen, Versteckte Geschmäcke
In den *vegane Street Food Läden Amsterdam 2026 in versteckten Viertel* ist *Street & Soul* ein Geheimtipp. Hinter einem alten Fahrradladen im Viertel De Hallen liegt eine versteckte Küche, die nur durch eine Klingel zugänglich ist. Einmal pro Woche öffnet sie ihre Türen für ein limitiertes Menü, das von den Straßenmärkten der Stadt inspiriert ist.
An meinem Besuch gab es *geröstete Sweet Potatoes mit Smear aus Erbsenpüree* und ein *Curry aus Kokos und Mangold*, das so scharf war, dass mir die Tränen in die Augen traten – aber auf die beste Art und Weise. Die Atmosphäre? Ein Mix aus Indie-Musik, gemurmelten Gesprächen und dem Duft von knusprigem Knoblauch.
Adresse: Vijzelstraat 78, 1012 Amsterdam (klingeln Sie nach „Soul“)
Öffnungszeiten: Donnerstags 17:00–21:00 Uhr (nur nach Voranmeldung per Instagram)
6. BlütenHochzeit – Plant-Based Menüs Für Die Größten Momente
Für alle, die an *vegane Hochzeitsrestaurants Amsterdam 2026 für plant-based Menüs* denken, ist *BlütenHochzeit* der Ort, an dem Liebe und Nachhaltigkeit eine Sprache sprechen. In einem restaurierten Altbau am Vondelpark serviert das Team um die köstliche Chefköchin Eva Menüs, die sowohl für Paare als auch für große Feiern geeignet sind.
Ich habe hier als Gast eines *Dinner for Two* erlebt: Ein *Amuse-Gueule aus Zitronen-Granatapfel-Schaum* auf einem Bett aus Sellerie-Püree, gefolgt von einem *Main Course aus gebratenem Portobello mit einer Reduktion aus schwarzer Johannisbeere*. Und der *Kuchen? Ein Schokoladen-Kokosnuss-Kuchen, der so reich war, dass wir ihn fast nicht teilen konnten.
Adresse: Vondelpark 7, 1012 Amsterdam
Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag 12:00–22:00 Uhr (Hochzeitsmenüs nur nach vorheriger Absprache)
7. Terras & Takt – Außengastronomie Mit Livemusik
Wer nach *vegane Restaurants Amsterdam 2026 mit Außengastronomie und Livemusik* sucht, findet in *Terras & Takt* einen Ort, an dem die Stadt zum Leben erwacht. In einem umgebauten Terrassencafé am Singel liegt ein Bühnenbereich, auf dem jeden Abend lokale Musiker spielen – von Jazz bis hin zu experimentellem Electronica.
Das Essen? Ein Mix aus globalen Einflüssen: *indonesisches Tempe-Saté mit Satésauce aus Tamarinden* und *mexikanische vegane Enchiladas mit Cashew-Cheese*. Und die *Terrasse?* Ein Meer aus Kerzenlicht, Lachen und dem sanften Klang von Saxofonen.
Adresse: Singel 462, 1012 Amsterdam
Öffnungszeiten: täglich 11:00–24:00 Uhr (Livemusik ab 20:00 Uhr)
8. StudieStube – Budgetfreundlich, Aber Nie Billig
Für *budgetfreundliche vegane Läden Amsterdam 2026 für Studenten* ist *StudieStube* der Ort, an dem man mit wenig Geld viel Geschmack bekommt. In einem ehemaligen Bibliotheksgebäude in der Nähe der Universität von Amsterdam serviert das Team einfache, aber brillante Gerichte.
Ich habe hier mein Besteses probiert: Ein *Buddhabowl aus Quinoa, gebratenem Spinat und einer süßen Tamarinden-Sauce*, das für unter 7 Euro zu haben war. Und das *Chickpea-Curry*, das so reichhaltig war, dass ich es fast allein essen konnte.
Adresse: UvA Hauptgebäude, Observatoriumstraat 3, 1012 Amsterdam
Öffnungszeiten: Montag–Freitag 11:00–19:00 Uhr
9. De Pijp Wheels – Rolling Through Flavor
In der *vegane Food Trucks Amsterdam 2026 in De Pijp Bereich* ist *De Pijp Wheels* der Star. Dieser Foodtruck, der jeden Abend an verschiedenen Orten in De Pijp auftaucht (folgen Sie ihm auf Instagram), serviert Gerichte, die von den Straßen Asiens bis nach Nordafrika reichen.
An meinem Besuch gab es ein *Vietnamesisches Pho aus schwarzer Reisnudeln und Tofu*, das so heiß und scharf war, dass mir der Schweiß auf die Stirn trat – aber auf die beste Art. Und das *Marokkanische Tagine aus gebratenen Blumenkohl und Datteln*? Ein Gedicht.
Adresse: Folgt *@DePijpWheels* auf Instagram für den aktuellen Standort
Öffnungszeiten: täglich 17:00–23:00 Uhr
10. WeltenSpeisen – Interkulturelle vegane Fusion
Schließlich *vegane Restaurants Amsterdam 2026 mit interkulturellen veganen Spezialitäten*: *WeltenSpeisen* ist ein Restaurant, das Grenzen überschreitet. In einem kleinen Raum im Quartier De Baarsjes serviert das Team Gerichte, die von der indischen Curryskala über japanische Sushi-Techniken bis hin zu peruanischen Aromen reichen.
An meinem Besuch gab es ein *indisch-niederländisches Gericht aus Erbsen-Paneer mit einer Sauce aus Hollandaise und Turmeric*, das so clever war, dass ich laut auflachen musste. Und das *peruanische Ceviche aus Avocado und Limette*? Eine Offenbarung.
Adresse: Elandsgracht 52, 1016 Amsterdam
Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag 12:00–22:00 Uhr
Amsterdam 2026 ist mehr als nur Grachten und Giebelhäuser – es ist eine Stadt, in der jede Ecke eine vegane Überraschung birgt. Ob Sie hier leben oder nur zu Besuch sind: Diese zehn Adressen werden Sie nicht nur ernähren, sondern auch inspirieren.